Nettoyer son réfrigérateur : la méthode simple et le bon rythme

Pour nettoyer son réfrigérateur sans compliquer la tâche, il faut distinguer deux gestes : retirer tout de suite une souillure visible, puis prévoir un nettoyage complet régulier. Le ministère de l’Agriculture préconise un nettoyage et une désinfection du réfrigérateur tous les mois, avec une attention particulière à la température après remise en service.

À quelle fréquence nettoyer le réfrigérateur ?

Un nettoyage complet mensuel constitue une bonne base. Le ministère indique aussi qu’un lavage à l’eau savonneuse peut être fait une à deux fois par mois, puis rincé à l’eau javellisée. En pratique, la fréquence augmente si le réfrigérateur est très rempli, si des aliments non emballés y circulent souvent ou si des liquides coulent sur les clayettes.

Les salissures visibles ne doivent pas attendre le nettoyage programmé. L’Anses conseille de nettoyer sans tarder les surfaces souillées par des aliments. Ce point évite que la tache sèche, se diffuse ou contamine d’autres emballages.

Préparer le nettoyage sans perdre le contrôle du froid

Commencez par sortir les aliments et regrouper ce qui doit rester au frais. Profitez de ce moment pour jeter les produits périmés, les restes non identifiables et les emballages collants. Le nettoyage devient plus rapide quand les clayettes et les bacs sont dégagés.

Retirez les éléments amovibles quand le modèle le permet : clayettes, balconnets, bac à légumes. Lavez-les séparément à l’eau savonneuse, puis rincez-les avant de les remettre en place. Le point à vérifier est le séchage : une clayette encore humide favorise les traces et rend le rangement moins propre.

Nettoyer l’intérieur : les zones à ne pas oublier

Lavez les parois, les clayettes fixes, les rainures, les balconnets et les joints de porte avec une éponge ou un chiffon propre. Les joints méritent un passage soigné, car les miettes et les liquides s’y logent facilement. Ce qu’il faut éviter : frotter avec un outil abrasif qui peut rayer les surfaces ou abîmer les joints.

Pour la désinfection, suivez les consignes du produit utilisé, notamment si vous employez de l’eau de Javel. Ne mélangez pas plusieurs produits d’entretien. Un nettoyage simple, bien rincé et réalisé avec du matériel propre, vaut mieux qu’une accumulation de produits mal utilisés.

Utiliser du matériel vraiment propre

Le chiffon, l’éponge ou le torchon utilisés pour le réfrigérateur peuvent eux-mêmes devenir une source de salissures. L’Anses recommande de laver et désinfecter fréquemment les éponges, torchons et ustensiles de nettoyage, soit avec de l’eau de Javel selon les doses recommandées, soit avec de l’eau très chaude à plus de 60 °C.

Dans ce cas, mieux vaut réserver un chiffon propre au réfrigérateur plutôt que reprendre une éponge déjà utilisée pour l’évier ou le plan de travail. Le geste est simple, mais il change réellement la qualité du nettoyage.

Remettre les aliments et contrôler la température

Après le nettoyage, replacez les aliments en gardant visibles les produits à consommer rapidement. Les aliments fragiles doivent rester dans la zone la plus froide du réfrigérateur. Le ministère recommande d’équiper le réfrigérateur d’un thermomètre pour repérer cette zone, qui doit être à 4 °C maximum.

Pour une bonne conservation, la température de la partie la plus froide doit être maintenue entre 0 et 4 °C. Le congélateur, lui, est recommandé à -18 °C. Le dégivrage du congélateur est à prévoir une fois par an selon le ministère de l’Agriculture, ou plus tôt si le givre gêne l’usage de l’appareil.

À retenir

Le bon rythme consiste à nettoyer immédiatement les salissures, puis à prévoir un nettoyage complet environ tous les mois. La méthode la plus sûre reste simple : vider, laver à l’eau savonneuse, rincer selon les consignes adaptées, sécher, puis vérifier la température avec un thermomètre. Si le réfrigérateur reste sale ou odorant malgré ce nettoyage, le problème vient souvent d’un aliment oublié, d’un joint encrassé ou d’un rangement trop serré.

Sources

• Ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, La maison : les bons gestes d’hygiène font toute la différence.
• Ministère de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, Des conseils pour bien ranger votre frigo.
• Anses, Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, Éviter les toxi-infections alimentaires : les bonnes pratiques.